2010年08月31日

はじめまして

はじめまして、うどん屋麺之介 大阪店の松田です。

720日に 大阪市中央区博労町1−2−1にてオープンして

1ヶ月が過ぎました。

何から何まで、初めてのことばかりであっと言う間でした。

ホームページで開店を紹介していただきそれに答えてブログを始めようと

考えていましたが、なかなか時間が取れず8月も終わろうとしています。

何とかお店もブログもがんばっていきたいと思います。

どうかよろしくお願いします。
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開店時に苅田店の師匠ご夫婦(右側のお二人)が応援に来ていただきました。

また、豊前裏打会様、津田屋官兵衛様、お花ありがとうございました。

ちなみに左から二人目が私、左端は私の母です。毎日応援してもらってます。

どうもありがとう。
 

次回からお店の紹介や私個人の事、家族の事、大阪の状況やなんかを徐々に

紹介していきたいと思います。

 

お店の場所お知らせしておきます。地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 又は長堀橋駅から徒歩6〜7分

長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩4〜5分でしょう。


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オーセンテイック東船場Uの間違いです。

posted by 豊前裏打会 at 23:59| Comment(0) | うどん屋 麺之介 大阪店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

王子の独り立ち

ついに、王子ことM君のお店が9月1日プレオープン。6日に本オープンとなりそうです!!

彼との出会いは4年前。学生のバイトとして大地のうどんに入ってきました。仕事の速さでは、まさしく歴代バイト1位の腕前で、彼が残した
伝説(ごぼう10キロ皮そぎ 8分)は、永久に破られる事はないという圧倒的なものです。

そんな彼が、2年前学校を卒業となり、教師という道に進むためバイトをやめるという直前に、「うどん屋になりたいです。修行させてください。」
と言う事になり、弟子としてのスタートをきりました。

それからの、2年間は朝から晩まで一緒に働き、休みの日も一緒に遊び、「ホモですか?」とバイト君たちに茶化される始末。
とくに、彼にあれこれ教えたつもりはなく、ただ一緒に働き何かを感じればいいと思いやってきました。
僕も、官兵衛で働き、師匠がある時、梅あっさりうどんをお客さんに出したところ、お客さんが電話で数分席を立たれたので、そのうどんをそっと下げさせ、あたらしいうどんを作り直す姿を見て育ちました。そのときに、そういう場合はそうするんだと理解するんじゃなく、そういう場面が頻繁に起こる環境で育ち、それを何も考えずあたりまえのようにしてしまう人間になる事が、僕の考える修行ではないかと今は考えています。

とにかく、ここまでくる事が出来て、おめでとう!!そして、ありがとう!
なによりも、修行時代の貯金でほとんどお店を作り上げて、借金ゼロからのスタートできることは素晴らしい!

だが、何度も言ってるが・・・・・・  これから、相当きついぞ。地獄を見るぞ(爆)
posted by 豊前裏打会 at 06:49| Comment(2) | 大地のうどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月21日

えんじょい

「うどん王子」とは奴にピッタリの屋号ですね♪


外観もい〜っすね〜!繁盛間違いないでしょう!!


あ、満月です。久々の更新ですw


お盆をすぎても残暑・・・っつ〜か猛暑ですが皆さんお元気ですか???


俺は熱地獄の厨房で「クーラー欲しい!!」と訴えながらコーラ飲みまくりでなんとか生きてます


最近はハーレー復活&iphone4ゲット&初TV出演と嬉しい事ばかり


そんな中、うちの娘の誕生日もあって焼肉屋でバースディパーティをしたんですが


ま〜〜〜〜〜よぉ食う!!!


娘も息子も恐ろしいほど喰います


もぉ食べ放題の焼肉屋しか連れて行けなくなりました(^^;


それに引き換え俺・・・オッサンになったんでしょうね〜


全然食えません(><)


昔は「モト取るぞ〜〜〜〜!!!」と店ごと丸かじりみたいな勢いでしたが


肉よりも煮魚とか食いたい年頃ですwww


子供の成長は嬉しいんですが


自分の老いにはショック受けますね〜


ま〜麺だったら子供達2人分以上食う自信ありますけどね♪


だらだらとしょ〜もない日記になってしまいましたが


元気でやってます手(チョキ)







posted by 豊前裏打会 at 00:39| Comment(2) | 満月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月18日

〇〇〇王子といふお店

大地のうどんでバイトとして4年半頑張ってきたM君が、
7月末で退店して独立することになりました。

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ただいま9月1日開店を目指し急ピッチで改装中!!

教諭を目指していたM君が一昨年、うどん屋として独立することを決意!
我が裏打会では最年少となりますが、キャリヤは申し分ありません。

いずれ楽しみな屋号が掲げられると思います!!

屋号 うどん王子
住所 筑紫郡那珂川町西畑904−1

詳しくは近日中にお知らせします。
posted by 豊前裏打会 at 23:16| Comment(0) | 津田屋官兵衛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月04日

暑い日こそ旅麺なのだ!〜寄り道編

K隊長のお誘いで熊本ラ店ツァー3店
荒尾の日の丸ラーメン・上益城郡の麺屋大仙・人吉のマー油専門店好来、
繁盛店のオーラをたっぷりといただきました。

で、本日の楽しみは寄り道編
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国宝 青井阿蘇神社
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ご祈念中
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大楠木
参拝を終えて撮影禁止の棟を見学させていただきました。



帰りは人吉から静かな五木村を越えて三船に入る予定で帰途に着きました。
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立ち退きで山の中腹に新設された道の駅
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五木村を流れる緩やかな清流
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下流は結構な早い流れになっていた
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河原に咲いている白い夾竹桃
たっぷりとマイナスイオンを浴びて元気はつらつ!オロナミンC !!飲んだど〜(朝だけど笑)

熊本で合流したTさんMちゃんと三船でお別れ・・・

Sさんと基山インターでお別れし北九州に着いたのがYさんと私それにK隊長。
K隊長の前もっての予定表どおりでピタリと収まりました。ありがとうございましたm(__)m

あぁ楽しかった!!

積もり積もったストレスも発散できたし、またひと頑張りできそうです!

お誘いくださったK隊長、ご一緒できたTさんMちゃんSさん、人吉でご案内いいただいたSさんありがとうございました。

と、いうことで暑さに負けない体力も身に着けることができましたとさ!
posted by 豊前裏打会 at 03:50| Comment(0) | 津田屋官兵衛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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